1.START BARBECUE

64,00

START BARBECUE
22/3/2025 Dalle ore 11:00 alle ore 16:00
In questo corso inizieremo a scoprire le basi della cucina barbecue. Verranno spiegate le varie tipologie di barbecue, verrà spiegato l’utilizzo del coperchio e di accessori fondamentali come i termometri. Si inizierà a parlare di affumicatura, di cottura diretta, indiretta e verrà spiegato l’utilizzo delle marinature e dei rub.

Menù
-Tar tar con midollo: crostone di pane con tartar di manzo e midollo affumicato.
-Flank steak: bavetta di manzo marinata e cotta con metodo flip & brush.
-Baby back ribs kansas city style: baby back ribs rubbate, affumicate a bassa temperatura, e glassate con salsa kasas city style.
-Chicken lollipop: cosce di pollo rubbate e cotte a calore indiretto glassate con salsa bbq e conflakes.
-Peperoni in ember: peperoni interi cotti direttamente nella brace
Patate al cartoccio:patate al cartoccio con panna acida
-Dolce: cinnamon roll cotta in padella di ghisa.

DISPOSITIVI E ACCESSORI UTILIZZATI
TRAEGER IRONWOOD 885: barbecue a pellet
NAPOLEON ROGUE: barbecue a gas
OUTDOORCHEF DAVOS: barbecue a gas
OUTDOORCHEF KENSINGTON 570: barbecue a carbone
KAMADO BONO: barbecue a carbone
PIT BARREL: Barbecue a carbone
OFYR: barbecue a legna
MEATER: termometro senza fili
INKBIRD: termometro puntuale
INKBIRD: termometro a sonda
SANELLI: coltelli

Per motivi organizzativi, si riserva la facoltà di modificare i programmi, le date e i Pit Master dei corsi, in caso di effettiva necessità e, comunque, sempre al fine di garantirne la qualità e la continuità. I corsi inoltre potranno essere rinviati dandone preventiva comunicazione agli iscritti.

Qualora il corso venga annullato per motivi organizzativi propri, l’iscritto verrà contattato ed avrà la facoltà di scegliere un altro corso.

In caso di impossibilità a partecipare al corso l’iscritto dovrà dare comunicazione scritta o telefonica entro 10 giorni dall’evento per poter usufruire del coupon su un altro corso a scelta di pari valore.In caso contrario si perderà tale diritto

Le date potrebbero subire delle variazioni in relazione del sopraggiungere di aventi atmosferici o esigenze particolari. Ci riserviamo il diritto di spostare la data del corso qualora non si dovesse raggiungere il numero minimo di iscritti.
Per qualsiasi informazione ti consigliamo di chiamarci al numero: 340/2822219

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