4.A TUTTA GHISA
€64,00
A TUTTA GHISA
26/4/2025 dalle ore 11:00 alle ore 16:00
Corso dedicato agli accessori in ghisa! In questo corso scopriremo come la ghisa sia un elemento fondamentale del mondo barbecue. Impareremo quanto sia facile brasare, stufare e piastrare la carne con questi fantastici accessori. Verranno utilizzate piastre padelle e pentole di ghisa abbinate a tutti i nostri barbecue, verranno utilizzati accessori come il termometro Meater e utilizzeremo rub e salse per condire i piatti del nostro menù.
Menù
-Risotto affumicato: Risotto cotto e affumicato nel padellone di ghisa con funghi
-Ribs mele e arance: Ribs singole affumicate e poi cotte nel dutch oven con mele, arance e vino rosso.
-Smoked Chili: chili di carne, cipolle, peperoni e fagioli cotto nel dutch oven e affumicato, messo nel panino con ceddar + erba cipollina.
-Bistecca di Costello: bistecca di costello marinata al gin e scottata su ghisa con riduzione di brasato.
-Guancia di manzo: guancia di manzo brasata nel dutch oven con Ananas, cipolla e vino rosso
Dolce
-Torta al cioccolato cotta in padella di ghisa.
DISPOSITIVI E ACCESSORI UTILIZZATI
TRAEGER IRONWOOD 885: barbecue a pellet
NAPOLEON ROGUE: barbecue a gas
OUTDOORCHEF DAVOS: barbecue a gas
OUTDOORCHEF KENSINGTON 570: barbecue a carbone
KAMADO BONO: barbecue a carbone
PIT BARREL: Barbecue a carbone
OFYR: barbecue a legna
MEATER: termometro senza fili
INKBIRD: termometro puntuale
INKBIRD: termometro a sonda
SANELLI: coltelli
Per motivi organizzativi, si riserva la facoltà di modificare i programmi, le date e i Pit Master dei corsi, in caso di effettiva necessità e, comunque, sempre al fine di garantirne la qualità e la continuità. I corsi inoltre potranno essere rinviati dandone preventiva comunicazione agli iscritti.
Qualora il corso venga annullato per motivi organizzativi propri, l’iscritto verrà contattato ed avrà la facoltà di scegliere un altro corso.
In caso di impossibilità a partecipare al corso l’iscritto dovrà dare comunicazione scritta o telefonica entro 10 giorni dall’evento per poter usufruire del coupon su un altro corso a scelta di pari valore.In caso contrario si perderà tale diritto
Le date potrebbero subire delle variazioni in relazione del sopraggiungere di aventi atmosferici o esigenze particolari. Ci riserviamo il diritto di spostare la data del corso qualora non si dovesse raggiungere il numero minimo di iscritti.
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