Corso dedicato alla cottura del pesce sul Barbecue. Verranno preparate ricette sfiziose e gustose. Utilizzeremo accessori come le tavolette di cedro e le pentole in ghisa Dutch oven.
Una valida alternativa al solito barbecue a base di carne.

TEORIA:
-Tempi di cottura in base al tipo di pesce.
-Quali RUB e codimenti usare.
-Cottura su tavoletta di cedro.
-Cuocere nella ghisa e nel dutch oven.
-Abbinamenti.

Ricette Martedì 30 Maggio (ore 19.00/22.00)
– Caciucco nel dutch oven
– Scialatielli al ragù bianco di pesce affumicato
– Salmone speziato al BBQ
– Grilling di verdure di stagione alla Vincent

* Le ricette proposte durante il corso potrebbero subire variazioni secondo la disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione.

DISPOSITIVI CHE VERRANNO UTILIZZATI
-Outdoochef Davos (GAS)
-Napoleon Rogue (GAS)
-Traeger Ironwood 885 (PELLET)
–Kamado Bono (CARBONE)
–Ofyr (LEGNA)

I posti sono limitati, assicurati il tuo!
Ti aspettiamo da BBQ VALLEY.