Il forno a gas da 2 pizze di Alfa Forni.
Brio è un forno velocissimo a riscaldarsi, in soli 30 minuti cuoce la prima pizza.
Con il forno a gas Brio ti porti a casa un vero strumento da cucina per cuocere la vera pizza napoletana in 90 secondi!

Il team del laboratorio R&D di Alfa è riuscito nell’intento di incamerare più calore possibile senza disperderlo grazie allo scrupoloso studio sull’equilibrio tra le proporzioni della camera di cottura e il brevetto Alfa Flue System™: questo sistema permette di trattenere il calore all’interno delle tavelle refrattarie Made in Alfa che, grazie alla loro densità, raggiungono temperature elevate per una cottura perfetta e omogenea.

Le temperature esterne sono moderate grazie al doppio strato di isolamento professionale ad alta densità in fibra ceramica utilizzato nei forni da pizzeria (il 30% in più rispetto ai forni in commercio).
Le tavelle made in Alfa grazie alla loro densità permettono un rilascio graduale di calore da parte del piano per una cottura perfetta. (il 40 % in più rispetto a forni in commercio).
Le misure del forno Brio sono state studiate appositamente per poterlo inserire sui top delle cucine outdoor: è profondo solo 76 cm.
Il design avvolgente del forno Brio lascerà a bocca aperta tutti gli ospiti

SCHEDA TECNICA
Peso: 90 kg
Materiali utilizzati: lamiera ferro. acciaio inox. fibra ceramica
Area piano forno: 0.35 m2
Tipo di refrattario: Tavella silico-alluminoso
Dim. piano forno: 70 x 50 cm
Combustibile consigliato: Gas GPL (G30 / G31)
Minuti per scaldare: 30
Categoria gas: I3+ GPL
N° pizze alla volta: 2 – 3
Potenza nominale : 15 kW
Infornata di pane: 2- 3 kg
Funzionamento a G30 / G31: 28..30 / 37 mbar
Temperatura massima: 500°C
Consumo Massimo: 1.09 / 1.07 kg/h

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