Viene prodotto nelle serre calabresi seguendo un metodo antico tramandato ancora dai fenici. Prodotto 100% italiano e 100% naturale. La carbonizzazione avviene in cataste coniche ricoperte di terriccio e fogliame per controllare la pirolisi. Per la realizzazione della carbonaia e la successiva “cottura” della lagna si impiegano circa 20 giorni. Il carbone che ne risulta, è un carbone vitreo, duro e pesante. Ottimo per grilling nei dispositivi bbq o il classico caminetto all’italiana. Ha un potere calorifico molto elevato e una notevole durata, pochissimo fumo in accensione e un aroma quasi neutro, che ricorda leggermente il profumo di brace.