Un corso dedicato a pesce, crostacei e cotture estive al BBQ, lavorando su tecniche diverse e facilmente replicabili a casa.
Durante il corso prepareremo:

• Grigliata romagnola al Mojito – gestione della cottura diretta per ottenere un pesce croccante fuori, morbido e succoso all’interno, con una nota aromatica davvero particolare.
• Salmone marinato e affumicato – marinatura, affumicatura e controllo della temperatura per una cottura precisa.
• Paella – gestione della cottura completa sul barbecue, dal soffritto alla tostatura del riso.
• Tacos di gamberi – marinatura, cottura veloce dei crostacei e assemblaggio finale.

DISPOSITIVI E ACCESSORI UTILIZZATI
TRAEGER IRONWOOD 885: barbecue a pellet
NAPOLEON ROGUE: barbecue a gas
OUTDOORCHEF DAVOS: barbecue a gas
KAMADO BONO EVO: barbecue a carbone
PLANCHA NAPOLEON: barbecue a gas
PIT BARREL: Barbecue a carbone
OFYR: barbecue a legna
MEATER: termometro senza fili
INKBIRD: termometro puntuale
INKBIRD: termometro a sonda
SANELLI: coltelli
PETROMAX:padelle e pentole

Le date potrebbero subire delle variazioni in relazione del sopraggiungere di eventi atmosferici o esigenze particolari. Ci riserviamo il diritto di spostare la data del corso qualora non si dovesse raggiungere il numero minimo di iscritti.
I POSTI SONO LIMITATI. PER NON PERDERE LA DATA ISCRIVITI SUBITO.
Il corso è sold out? Scrivi a bbqvalley@homecontractpuglisi.it per lasciare il tuo nominativo ed essere avvisato quando verrà programmata la prossima data!